Витаминный декабрь: тверские специалисты рассказали, как вкусно и полезно питаться зимой

С началом календарной зимы специалисты Управления Роспотребнадзора по Тверской области напомнили жителям региона о том, насколько важно правильно составлять рацион в декабре – времени холодов, короткого светового дня и повышенной нагрузки на иммунитет.

В ведомстве отмечают: зимой организм особенно нуждается в витаминах, микро- и макроэлементах, поэтому питание должно быть максимально разнообразным. В рационе обязательно должны присутствовать мясо, рыба, молочные продукты и домашние заготовки. Тем, кто успел осенью насушить или наморозить овощи и фрукты, сварить варенье и соусы, сейчас самое время включать их в меню.

Однако специалисты подчёркивают, что свежие овощи и фрукты по-прежнему остаются основным источником полезных элементов. В продаже круглый год доступны разные виды капусты – белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская. Последняя особенно ценна в декабре: урожай некоторых сортов собирают как раз поздней осенью, и такие кочаны попадают на прилавки максимально свежими.

В зимнем рационе традиционно важны картофель, морковь, свёкла, репчатый лук, репа и тыква. Разнообразить блюда можно цикорием, сельдереем, салатом, топинамбуром и пастернаком.

В декабре наступает сезон цитрусовых – апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, лимонов и помело. Они богаты витамином С, который помогает иммунной системе, и витаминами группы В, важными для работы нервной системы. А пектины, содержащиеся в плодах, благотворно влияют на пищеварение.

Не теряют актуальности и российские зимние яблоки: "антоновка", "пепин шафранный", "бабушкино" и другие. Продолжается сезон хурмы, гранатов, груш, айвы и киви.

Экзотические фрукты тоже могут стать полезным дополнением к столу. Авокадо богато омега-жирными кислотами, калием, витаминами К и В9, а манго содержит витамины С, А, Е и клетчатку. Роспотребнадзор лишь напоминает: выбирая сушёное манго, стоит внимательно читать состав, поскольку некоторые производители добавляют сахар.

В ведомстве подчёркивают: чем более разнообразным будет зимний рацион, тем легче организму сохранять силы и встречать праздники в хорошем самочувствии.

Также читайте на ТИА: Врач рассказал, как распознать дефицит магния и избежать избытка.

Мы в МАХ: присоединяйтесь!